Food safety and quality: details-zh

香料	Methoxypyrazine
同义词	2-Methoxy-1,4-diazine;2-Methoxypyrazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methoxypyrazine
JECFA编码	787
CAS编码	3149-28-8
FEMA编码	3302
COE编码	11447
FLAVIS编码
分子量	110.11
化学结构式	C5H6ON2
物理性状/气味	colourless to light yellow liquid with a nutty, cocoa-like odour
溶解度	miscible with water, organic solvents; soluble in oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	61-62° (29 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.492-1.510
比重	1.109-1.140
其他要求
ID试验	IR
光谱