Food safety and quality: details-zh

香料	5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopentapyrazine
同义词	Maple lactone pyrazine;(5H)-5-Methyl-6,7-dihydrocyclopenta(b)pyrazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	6,7-Dihydro-5-methyl-5H-cyclopentapyrazine
JECFA编码	781
CAS编码	23747-48-0
FEMA编码	3306
COE编码	2314
FLAVIS编码
分子量	134.18
化学结构式	C8H10N2
物理性状/气味	light yellow to amber liquid with a peanut odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in oils, propylene glycol, organic solvents
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	200°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.525-1.535
比重	1.048-1.059
其他要求
ID试验	IR
光谱