Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 Benzyl trans-2-methyl-2-butenoate
同义词 Benzyl tiglate;Benzyl-2-methylcrotonate;Benzyl trans-2,3-dimethyl-acrylate
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 Benzyl 2-methyl-trans-2-butenoate
JECFA编码 846
CAS编码 37526-88-8
FEMA编码 3330
COE编码 2184
FLAVIS编码
分子量 190.24
化学结构式 C12H14O2
物理性状/气味 colourless liquid with a mushroom odour with rosy undertone
溶解度 insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度 miscible at room temperature
沸点(C) 250°
检测分钟% 95%
最大酸价值 1
折射系数 1.515-1.526
比重 1.029-1.040
其他要求
ID试验 IR
光谱