Food safety and quality: details-zh

香料	2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
同义词	2,3-Diethyl-5-methyl-1,4-diazine;2-Methyl-5,6-diethylpyrazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
JECFA编码	777
CAS编码	18138-04-0
FEMA编码	3336
COE编码	11303
FLAVIS编码
分子量	150.22
化学结构式	C9H14N2
物理性状/气味	colourless to light yellow liquid with a nutty, roasted, vegetable odour
溶解度	moderately soluble in water; soluble in oils, organic solvents
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	203°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.493-1.505
比重	0.938-0.957
其他要求
ID试验	IR
光谱