Food safety and quality: details-zh

香料	cis-3-Hexenyl benzoate
同义词
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	cis-3-Hexenyl benzoate
JECFA编码	858
CAS编码	25152-85-6
FEMA编码	3688
COE编码	11778
FLAVIS编码
分子量	204.27
化学结构式	C13H16O2
物理性状/气味	colourless oily slightly viscous liquid with a green, herbaceous, woody odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, fats, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	130° (5 mm Hg)
检测分钟%	95% (sum of isomers)
最大酸价值	2
折射系数	1.503-1.514
比重	0.995-1.004
其他要求
ID试验	IR
光谱