Food safety and quality
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香料 |
Butan-3-one-2-yl butanoate |
同义词 |
Acetoyl butyrate |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
1-Methyl-2-oxopropyl butyrate |
JECFA编码 |
407 |
CAS编码 |
84642-61-5 |
FEMA编码 |
3332 |
COE编码 |
10525 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
158.2 |
化学结构式 |
C8H14O3 |
物理性状/气味 |
white to slightly yellow liquid with a sweet, red berry characteristic odour |
溶解度 |
soluble in alcohol, propylene glycol and most fixed oils; insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
76° (11 mm Hg) |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.408-1.429 |
比重 |
0.972-0.992 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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