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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene (Myrtenal)
同义词 6,6-Dimethyl-2-norpinene-2-carboxaldehyde;Benihinal;Pin-2-ene-1-carbaldehyde;2-Formyl-6,6-dimethyl-2-norpinene
JECFA评价 2018 (Session 86)
质量规格的状况 Full
化学名称 6,6-Dimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene-2-carboxaldehyde
JECFA编码 980
CAS编码 564-94-3
FEMA编码 3395
COE编码 10379
FLAVIS编码
分子量 150.22
化学结构式 C10H14O
物理性状/气味 Colourless liquid; refreshing, spicy-herbaceous odour
溶解度 Insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 220°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.496-1.507
比重 0.984-0.990
其他要求
ID试验 NMR
光谱