Food safety and quality
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香料 |
2,3-Hexanedione |
同义词 |
Acetyl-n-butyryl;Methyl propyl diketone |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hexane-2,3-dione |
JECFA编码 |
412 |
CAS编码 |
3848-24-6 |
FEMA编码 |
2558 |
COE编码 |
152 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
114.14 |
化学结构式 |
C6H10O2 |
物理性状/气味 |
yellow, oily liquid with a butter-sweet odour |
溶解度 |
slightly soluble in water; soluble in propylene glycol, alcohol, and oils |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
128° |
检测分钟% |
93% (min. 98% named cpd + methylpentanediones) |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.409-1.419 |
比重 |
0.930-0.950 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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