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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Ethyl phenylacetate
同义词 Ethyl alpha-toluate;Ethyl benzeneacetate
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 Ethyl phenylacetate
JECFA编码 1009
CAS编码 101-97-3
FEMA编码 2452
COE编码 2156
FLAVIS编码
分子量 164.2
化学结构式 C10H12O2
物理性状/气味 Colourless or nearly colourless liquid; pleasant sweet odour suggestive of honey
溶解度 Insoluble in water glyceryl, propylene glycol; soluble in oils
在乙醇中溶解度 1 mL in 3 mL 70% ethanol
沸点(C) 228°
检测分钟% 97%
最大酸价值 1
折射系数 1.494-1.500
比重 1.027-1.032
其他要求
ID试验 IR
光谱