Food safety and quality: details-zh

香料	3,5-Dimethyl-1,2-cyclo-pentanedione
同义词
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,5-Dimethylcyclo-pentane-1,2-dione
JECFA编码	421
CAS编码	13494-07-0
FEMA编码	3269
COE编码	2235
FLAVIS编码
分子量	126.16
化学结构式	C7H10O2
物理性状/气味	light yellow to yellowish brown powder with a maple, burnt sugar odour
溶解度	insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数
比重	0.5 g/ml at 20°
其他要求	Melting point 87-93°
ID试验	MS
光谱