Food safety and quality: details-zh

香料	2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole
同义词	2,4-Dimethyl-5-thiazoyl methyl ketone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Acetyl-2,4-dimethylthiazole
JECFA编码	1055
CAS编码	38205-60-6
FEMA编码	3267
COE编码	2336
FLAVIS编码
分子量	155.22
化学结构式	C7H9ONS
物理性状/气味	Clear, colourless to pale yellow liquid; slightly sulferous, meaty, nutty odour
溶解度	Insoluble in water; Soluble in fats, oils, most organic solvents
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	228-230°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.536-1.547
比重	1.147-1.152
其他要求
ID试验	NMR
光谱