Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-3-(methylthio)furan
同义词	2-Methyl-3-thiomethylfuran
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-3-(methylthio)furan
JECFA编码	1061
CAS编码	63012-97-5
FEMA编码	3949
COE编码
FLAVIS编码
分子量	128.19
化学结构式	C6H8OS
物理性状/气味	Yellow liquid; meaty aroma
溶解度	Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	172°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.506-1.514
比重	1.064-1.071 (20°)
其他要求
ID试验	NMR
光谱