Food safety and quality: details-zh

香料	bis(2,5-Dimethyl-3-furyl) disulfide
同义词	3,3'Dithio-bis(2,5-dimethylfuran)
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	bis(2,5-Dimethyl-3-furyl) disulfide
JECFA编码	1067
CAS编码	28588-73-0
FEMA编码	3476
COE编码	722
FLAVIS编码
分子量	254.38
化学结构式	C12H14O2S2
物理性状/气味	Amber liquid; meaty aroma
溶解度	Insoluble in water; slighty soulble in fat
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	110-111° (1mmHg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.548-1.568
比重	1.140-1.152
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱