البحث الأوّلي عن مواصفات أحد المُنكِّهات
يتسنى من خلال النسخة الإلكترونية من مواصفات لجنة الخبراء المشتركة للمنكّهات (التي كانت اللجنة تشير إليها سابقاً بعوامل النكهة) البحثُ عن منكّهات محدّدة وذلك باستخدام ستة معايير مختلفة:
- بحسب اسم المُنكِّه أو مرادفه – أدخل اسم المنكّه أو أحد مرادفاته، أو أي جزء من أي منهما، ثم انقر على زر "بحث" أو اضغط على "ENTER" على لوحة المفاتيح، وستعرض صفحة نتيجة البحث قائمةً بجميع المنكّهات بحسب الاسم المعتمد لدى لجنة الخبراء المشتركة إضافةً إلى جميع المرادفات التي يتضمّن اسمها هذا المقطع. وكما أشير إليه في صفحة الإدخال، إن كان الاسم يحتوي على رمز إغريقي فيجب استخدام المرادف الإنجليزي (مثلاً alpha)، وإن كان يحتوي على أرقام فيجب كتابتها لدى إجراء البحث (1،1، -2، إلخ).
- بحسب التصفح الأبجدي – اضغط على رابط "التصفّح الأبجدي" تحت خانة البحث عن المنكّهات. إذا نقرت على الرابط فستظهر قائمة بحث أبجدية بالمنكّهات وفق أسمائها المعتمدة لدى لجنة الخبراء المشتركة. وإذا رغبت في معرفة المرادفات كذلك، فانقر على "إظهار المرادفات". ستشمل قائمة النتائج كلاّ من الأسماء المعتمدة والمرادفات، مع الإشارة إلى المرادفات بوضع علامة (*) بجانبها. يُرجى ملاحظة أنّ الأسماء مرتبة أبجدياً، بغض النظر عن الأرقام.
- بحسب رقم لجنة الخبراء المشتركة JECFA number – لقد حدّدت لجنة الخبراء المشتركة أرقاماً تسلسلية عشوائية للمواصفات التي قامت بتقييمها. وهي عبارة عن أرقام وحيدة تُعطى للمنكّهات بحيث أنه إذا أُعيد تقييم مُنّكه معين فهو لن يُعطى رقماً جديداً، بل سيحتفظ برقمه القديم. وإذا ما سُحب أحد المنكهات لاحقاً فإن رقمه يُسحب أيضاً. وعندما يُدخل رقم معين في نموذج البحث، فسيتم البحث في قاعدة البيانات عن جميع أرقام لجنة الخبراء المشتركة التي تحتوي على ذلك المقطع. وعلى سبيل المثال، سيظهر البحث عن الرقم 101 معلوماتٍ عن المنكّهات التي تتضمن الأرقام التالية 101 و 1011 و 1101.
- رقم إدارة الملخص الكيميائي CAS Number – قد تعيّن إدارة الملخص الكيميائي رقم تسجيل لأحد المنكهات. وهذه الأرقام هي عبارة عن أرقام تعريف وحيدة لذلك المنكّه. ويمكن إجراء البحث باستخدام رقم إدارة الملخص الكيميائي كاملاً بأجزائه الثلاثة. وعلى سبيل المثال، سيعطي البحث عن مقطع جزئي من الرقم 10 في الخانة الوسطى في النتيجة جميعَ المنكّهات التي تحتوي على الرقم 10 في الخانة الوسطى.
- بحسب رقم اتحاد مُصنّعي النكهة والمستخلصات FEMA number – لقد حدّد اتحاد مُصنّعي النكهة والمستخلصات في الولايات المتحدة رقم تعريف وحيد للمنكّهات التي تقوم لجنة الخبراء المشتركة بتقييمها. وعندما يتم إدخال مقطع رقمي، سيتم البحث عن جميع أرقام اتحاد مُصنّعي النكهة والمستخلصات التي تحتوي ذلك المقطع.
- بحسب المجموعة الهيكلية – تقوم لجنة الخبراء المشتركة بعمليات تقييم المنكّهات ضمن مجموعات من المركّبات المتشابهة ذات أوجه تشابه هيكلية محددة. وإذا ما أريد البحث عن أحد المنكّهات في عائلة هيكلية محددة (أنواع الأثير الأليفاتِي والأروماتِي)، فينبغي اختيار العائلة من القائمة المخصصة لهذا الغرض.
مواصفات المنكّهات
بعد أن يتم الحصول على قائمة لأحد المنكّهات أو أكثر و/أو المرادفات من خلال استخدام معايير البحث الأوّلي أعلاه، ما عليك إلاّ أن تنقر على اسم المنكّه أو المرادف المطلوب كي تُعرض صفحة النتائج النهائية مع المواصفات المطلوبة. وإذا تمّ اختيار مرادف ما، فسيعرض المنكّه باسمه المقابل المعتمد لدى لجنة الخبراء المشتركة.
ويمكن عندئذ إعداد نص المواصفات لتسهيل طبعه باستخدام رابط "نسخة سهلة الطبع".
إذا لم توفّر عملية طبع النسخة السهلة الطبع على الإنترنت أطيافاً مقروءةً، فيمكن تقديم طلبات للأمانة المشتركة للجنة الخبراء المشتركة من أجل توفير نُسخ للأطياف المعنية بالأمر.
عندما يُشار إلى مواصفة من المواصفات بأنها "مؤقتة" في حقل "حالة المواصفة"، ريثما يتم تقديم معلومات إضافية للتقييم، فسيعرض حقل إضافي "مطلوب معلومات" مع نص توضيحي في الحقل الأسفل.
معلومات أخرى
تتوّفر مواصفات المنكّهات باللغة الإنكليزية فقط، لكن واجهة نسخة الإنترنت متاحة باللغات الرسمية الخمس في منظمة الأغذية والزراعة أي الإنكليزية والفرنسية والإسبانية والعربية والصينية.
