Inocuidad y calidad de los alimentos
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Informes completos

Las conclusiones detalladas de las evaluaciones del JECFA aparecen en los informes publicados en las Series de Informes Técnicos de la OMS.

Estos informes recogen evaluaciones toxicológicas breves y los aspectos químicos y analíticos de cada una de las sustancias examinadas por el JECFA, así como información sobre la evaluación de la ingesta.

Además, los informes presentan también consideraciones generales relacionadas con la metodología y el procedimiento de la evaluación de riesgos aplicados por el JECFA.

En el informe se recoge la opinión compartida por el Comité en su conjunto y se describe la base para las conclusiones.

En algunos casos muy excepcionales en los que algunos miembros pueden no aceptar todas las conclusiones, se puede adjuntar como anexo un informe de minoría.

Los informes se pueden consultar y descargar en el sitio Web de la OMS en orden cronológico.

En las Series de Aditivos Alimentarios de la OMS se puede encontrar información más detallada sobre los datos utilizados en las evaluaciones.

WHO JECFA Reports
WHO JECFA Reports