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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,5-Dimethyl-3-thiofuroylfuran |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thio-2-furoate |
| Número del JECFA |
1071 |
| Número del CAS |
65505-16-0 |
| Número de la FEMA |
3481 |
| Número del COE |
2323 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
222.26 |
| Fórmula química |
C11H10O3S |
| Forma física/olor |
Clear yellow liquid; cofee-like roasted meat aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; slighty soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
79-83° (0.7 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.512-1.519 |
| Peso específico |
1.047-1.058 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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