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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
S-Furfuryl thioacetate |
| Sinónimos(s) |
Furfurylthiol acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
S-Furfuryl acetothioate |
| Número del JECFA |
1074 |
| Número del CAS |
13678-68-7 |
| Número de la FEMA |
3162 |
| Número del COE |
2250 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.2 |
| Fórmula química |
C7H8O2S |
| Forma física/olor |
Oily liquid; burnt, roasted, alliaceous, garlic, savory, coffee-like |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
90-92° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.522-1.529 |
| Peso específico |
1.149-1.155 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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