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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl furfuryl disulfide |
| Sinónimos(s) |
Methyl 2-furylmethyl disulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Furfuryl methyl disulfide |
| Número del JECFA |
1078 |
| Número del CAS |
57500-00-2 |
| Número de la FEMA |
3362 |
| Número del COE |
11513 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
160.25 |
| Fórmula química |
C6H8OS2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale brown liquid; roasted bread crust odour in dilllution, slight sulfuraceous coffee-like meaty |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
102-103.5° (23mmHg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.565-1.573 |
| Peso específico |
1.177-1.184 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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