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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
S-Methyl thiofuroate |
| Sinónimos(s) |
Methanethiol furoate;Thiofuroic acid, methyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
S-Methyl 2-furanthiocarboxylate |
| Número del JECFA |
1083 |
| Número del CAS |
13679-61-3 |
| Número de la FEMA |
3311 |
| Número del COE |
11547 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.17 |
| Fórmula química |
C6H6O2S |
| Forma física/olor |
Clear liquid; fried,cooked onion aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
92-93° (11mmHg); 62-63° (2 mmHg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.567-1.573 |
| Peso específico |
1.230-1.241 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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