Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,5-Dimethyl-3-thioacetoxy-tetrahydrofuran, cis and trans isomers |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
S-(2,5-Dimethyl)tetrahydrofuran-3-yl thioacetate |
Número del JECFA |
1092 |
Número del CAS |
252736-39-3 |
Número de la FEMA |
3972 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
174.3 |
Fórmula química |
C8H14O2S |
Forma física/olor |
Pale yellow liquid; roast meat, sulfurous,onion aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
241° (760 mm Hg); 50° (1 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
90% (mixture of 4 stereoisomers) |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.468-1.474 |
Peso específico |
0.933-1.003 (20°) |
Otros requisitos |
SC: 2,5-Dimethyltetrahydrofuran-3-thiol, Dimethyltetrahydro-3-furyl dithioacetate |
Prueba de identificación |
MS IR NMR |
Espectro |
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