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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Methyl-2-cyclohexen-1-one |
| Sinónimos(s) |
3-Methyl-D2-cyclohexenone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylcyclohex-2-en-1-one |
| Número del JECFA |
1107 |
| Número del CAS |
1193-18-6 |
| Número de la FEMA |
3360 |
| Número del COE |
11134 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
110.16 |
| Fórmula química |
C7H10O |
| Forma física/olor |
Clear liquid; medicinal, phenolic, mild cherry odour |
| Solubilidad |
miscible in water |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
199-200° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.490-1.498 |
| Peso específico |
0.967-0.972 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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