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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isojasmone |
| Sinónimos(s) |
Dihydrojasmone;n-Hexylidene cyclopentanone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Mixture of 2-Hexylcyclopent-2-en-1-one and 2-Hexylidenecyclypentanone |
| Número del JECFA |
1115 |
| Número del CAS |
11050-62-7 |
| Número de la FEMA |
3552 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.26 |
| Fórmula química |
C11H18O |
| Forma física/olor |
Yellow, yellow-brown liquid; green odour reminiscent of jasmine |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in hexane and fats |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
144° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.472-1.477 |
| Peso específico |
0.917-0.924 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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