Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Decanone |
Sinónimos(s) |
Ethyl heptyl ketone |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Decanone |
Número del JECFA |
1118 |
Número del CAS |
928-80-3 |
Número de la FEMA |
3966 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
156.27 |
Fórmula química |
C10H20O |
Forma física/olor |
Colourless liquid; citrus, orange, floral, slightly fatty odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
204-205° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.421-1.427 |
Peso específico |
0.820-0.830 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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