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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Hexen-3-ol |
| Sinónimos(s) |
Vinyl propyl carbinol;Vinyl butan-1-ol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hex-1-en-3-ol |
| Número del JECFA |
1151 |
| Número del CAS |
4798-44-1 |
| Número de la FEMA |
3608 |
| Número del COE |
10220 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
100.16 |
| Fórmula química |
C6H12O |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; meat-like |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
133.5-134° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.425-1.431 |
| Peso específico |
0.830-0.836 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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