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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Octen-3-ol |
| Sinónimos(s) |
Amyl vinyl carbinol;3-Octenol;n-Pentyl vinyl carbinol;Matsutake alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Oct-1-en-3-ol |
| Número del JECFA |
1152 |
| Número del CAS |
3391-86-4 |
| Número de la FEMA |
2805 |
| Número del COE |
72 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.21 |
| Fórmula química |
C8H16O |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; powerful sweet earthy odour with strong herbaceous note reminiscent of lavender-lavadin, rose and hay |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
175-175.2° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.431-1.442 |
| Peso específico |
0.835-0.845 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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