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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Myristic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Tetradecanoic acid |
| Número del JECFA |
113 |
| Número del CAS |
544-63-8 |
| Número de la FEMA |
2764 |
| Número del COE |
16 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
228.38 |
| Fórmula química |
C14H28O2 |
| Forma física/olor |
hard, white, or faintly yellowish, somewhat glossy, crystalline solid |
| Solubilidad |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
94% |
| Índice de acidez máx. |
242-249 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
Saponification Value: 242 to 251; Solidification Pt.: 48° to 55.5°; Unsaponifiable Matter: < 1%; Water: < 0.2%SC: Palmitic acid; Lauric acid |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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