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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isoamyl laurate |
| Sinónimos(s) |
Isopentyl laurate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylbutyl dodecanoate |
| Número del JECFA |
182 |
| Número del CAS |
6309-51-9 |
| Número de la FEMA |
2077 |
| Número del COE |
379 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
270.46 |
| Fórmula química |
C17H34O2 |
| Forma física/olor |
colourless, oily liquid with a faint oily, fatty odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
190° (20 mmHg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.439 |
| Peso específico |
0.853-0.859 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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