Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl 3-methylthiopropionate |
Sinónimos(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl 3-(methylthio)propionate |
Número del JECFA |
476 |
Número del CAS |
13327-56-5 |
Número de la FEMA |
3343 |
Número del COE |
11476 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
148.23 |
Fórmula química |
C6H12O2S |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with onion-like, fruity, sweet odour |
Solubilidad |
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Solubilidad en etanol |
1 mL in 1 mL 95% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
89-91° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.457-1.463 |
Peso específico |
1.030-1.035 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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