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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Ethyl thioacetate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 2002 (Session 59)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico S-Ethyl acetothioate
Número del JECFA 483
Número del CAS 625-60-5
Número de la FEMA 3282
Número del COE 11665
Número FLAVIS
Peso molecular 104.17
Fórmula química C4H8OS
Forma física/olor clear liquid
Solubilidad insoluble in water; soluble in alcohol; miscible in diethyl ether
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C) 117°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.456-1.468
Peso específico 0.979 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR, MS
Espectro