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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2-(methylthio)acetate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl (methylthio)acetate |
| Número del JECFA |
475 |
| Número del CAS |
4455-13-4 |
| Número de la FEMA |
3835 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
134.21 |
| Fórmula química |
C5H10O2S |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a fruity odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
70-72° (25 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.454-1.462 |
| Peso específico |
1.038-1.043 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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