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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propyl disulfide |
| Sinónimos(s) |
1-Propyl disulfide;Di-n-propyl disulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Dipropyl disulfide |
| Número del JECFA |
566 |
| Número del CAS |
629-19-6 |
| Número de la FEMA |
3228 |
| Número del COE |
540 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.3 |
| Fórmula química |
C6H14S2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellowish liquid with poor tenacity; pungent sulfur-like odour of onion or garlic |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in ethyl alcohol and oil |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
193.5-195°; 99° (40 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.495-1.500 |
| Peso específico |
0.950-0.960 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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