Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Diethyl tartrate |
Sinónimos(s) |
Diethyl 2,3-dihydroxysuccinate;Ethyl tartrate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Diethyl 2,3-dihydroxybutanediaote |
Número del JECFA |
622 |
Número del CAS |
87-91-2 |
Número de la FEMA |
2378 |
Número del COE |
440 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
206.19 |
Fórmula química |
C8H14O6 |
Forma física/olor |
colourless viscous liquid with very faint winey odour |
Solubilidad |
slightly soluble to insoluble in water; miscible in oil and alcohol |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
280-281°; 153° (12 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.443-1.449 |
Peso específico |
1.203-1.210 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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