Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Benzyl 2,3-dimethylcrotonate
Sinónimos(s)	Benzyl methyltiglate
Última evaluación del JECFA	2002 (Session 59)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Benzyl 2,3-dimethyl-trans-2-butenoate
Número del JECFA	847
Número del CAS	7492-69-5
Número de la FEMA	2143
Número del COE	11868
Número FLAVIS
Peso molecular	204.27
Fórmula química	C13H16O2
Forma física/olor	colourless oily liquid with a powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy
Solubilidad	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
Solubilidad en etanol	miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C)	259°
Ensayo % mín.	97%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.510-1.517
Peso específico	1.017-1.023
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR
Espectro