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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Glyceryl tripropanoate |
| Sinónimos(s) |
Tripropionin;Glyceryl tripropionate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,2,3-Tri(propionyloxy) propane |
| Número del JECFA |
921 |
| Número del CAS |
139-45-7 |
| Número de la FEMA |
3286 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
260.29 |
| Fórmula química |
C12H20O6 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with practically no odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
175° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.428-1.435 |
| Peso específico |
1.065-1.082 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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