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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(+/-) 3-Methyl-gamma-decalactone |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5-Hexyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one |
| Número del JECFA |
1158 |
| Número del CAS |
67663-01-8 |
| Número de la FEMA |
3999 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
184.28 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
Clear liquid; floral aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
110-115° (3.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
94% (sum of cis and trans isomers) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.446-1.452 |
| Peso específico |
0.938-0.944 |
| Otros requisitos |
SC: heptan-1-ol |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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