Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 3-Butylidenephthalide
Sinónimos(s) 3-n-Butylidene-phthalide;n-Butylidenephthalide;Ligusticum lactone
Última evaluación del JECFA 2003 (Session 61)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 3-Butylidene-1(3H)-isobenzofuranone
Número del JECFA 1170
Número del CAS 551-08-6
Número de la FEMA 3333
Número del COE
Número FLAVIS 10.024
Peso molecular 188.23
Fórmula química C12H12O2
Forma física/olor Yellow liquid; pervasive warm spicy aroma
Solubilidad Insoluble in water; soluble in oils
Solubilidad en etanol soluble
Punto de ebullición (°C) 114-116° (0.05 mm Hg)
Ensayo % mín. 99%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.554-1.559
Peso específico 1.098-1.103
Otros requisitos
Prueba de identificación NMR
Espectro