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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Butylidenephthalide |
| Sinónimos(s) |
3-n-Butylidene-phthalide; n-Butylidenephthalide; Ligusticum lactone |
| Última evaluación del JECFA |
2023 (Session 96) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Butylidene-1(3H)-isobenzofuranone |
| Número del JECFA |
1170 |
| Número del CAS |
551-08-6 |
| Número de la FEMA |
3333 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
10.024 |
| Peso molecular |
188.22 |
| Fórmula química |
C12H12O2 |
| Forma física/olor |
Yellow liquid; pervasive warm spicy aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
114-116° (0.05 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% (sum of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.554-1.592 |
| Peso específico |
1.080-1.117 |
| Otros requisitos |
Isomers: 86-96% (Z); 2-14% (E) |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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