Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2,4-Hexadien-1-ol
Sinónimos(s)	1-Hydroxy-2,4-hexadiene;Sorbic alcohol;Sorbyl alcohol
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2,4-Hexadieneol
Número del JECFA	1174
Número del CAS	111-28-4
Número de la FEMA	3922
Número del COE
Número FLAVIS	02.162
Peso molecular	98.16
Fórmula química	C6H10O
Forma física/olor	colourless solid; green, vegetable aroma
Solubilidad	Insoluble in water; Soluble in fat
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	mp: 24-33º
Prueba de identificación	HNMR IR
Espectro