Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 4,5-Dihydro-3(2H) thiophenone
Sinónimos(s) 3-Thiophane;Tetrahydrothiophene-3-one
Última evaluación del JECFA 2000 (Session 55)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 4,5-Dihydro-3(2H)-thiophenone
Número del JECFA 498
Número del CAS 1003-04-9
Número de la FEMA 3266
Número del COE 2337
Número FLAVIS
Peso molecular 102.15
Fórmula química C4H6OS
Forma física/olor colourless to yellow liquid with garlic, meaty, green vegetable, buttery odour
Solubilidad
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C) 174-175°; 73° (15 mm Hg) ; 86-87° (25 mm Hg)
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.527-1.531
Peso específico 1.194-1.199 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro