Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E,E)-2,4-Heptadienal |
Sinónimos(s) |
trans,trans-2,4-Heptadienal |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(2E,4E)-Hepta-2.4-dienal |
Número del JECFA |
1179 |
Número del CAS |
881395 |
Número de la FEMA |
3164 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
05.084 |
Peso molecular |
110.16 |
Fórmula química |
C7H10O |
Forma física/olor |
Slightly yellow liquid; fatty, green aroma |
Solubilidad |
Soluble in fixed oils; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
84° (1 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
92% |
Índice de acidez máx. |
10 |
Índice de refracción |
1.478-1.480 |
Peso específico |
0.822-0.828 |
Otros requisitos |
SC: (E,Z)-2,4-heptadienal, 2,4-heptadienoic acid |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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