Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
trans,trans-2,4-Octadienal |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(2E,4E)-Octa-2,4-dienal |
Número del JECFA |
1181 |
Número del CAS |
30361-28-5 |
Número de la FEMA |
3721 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
05.186 |
Peso molecular |
124.18 |
Fórmula química |
C8H12O |
Forma física/olor |
Liquid; fatty, green, sour aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; miscible in fats |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
105-106° (8 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.519-1.525 |
Peso específico |
0.832-0.839 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR NMR |
Espectro |
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