Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,4-Nonadienal |
Sinónimos(s) |
trans,trans-2,4-Nonadienal |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(2E,4E)-Nona-2.4-dienal |
Número del JECFA |
1185 |
Número del CAS |
1771490 |
Número de la FEMA |
3212 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
05.071 |
Peso molecular |
138.21 |
Fórmula química |
C9H14O |
Forma física/olor |
Slightly yellow liquid; strong, fatty, floral |
Solubilidad |
soluble in fixed oils; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
97° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
89% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.522-1.525 |
Peso específico |
0.850-0.870 |
Otros requisitos |
SC: 2,4-nonadien-1-ol, 2-nonen-1-ol |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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