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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Nona-2-trans-6-cis-dienal |
| Sinónimos(s) |
2,6-Nonadienal;trans-2,cis-6-Nonadienal |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienal |
| Número del JECFA |
1186 |
| Número del CAS |
557-48-2 |
| Número de la FEMA |
3377 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.058 |
| Peso molecular |
138.21 |
| Fórmula química |
C9H14O |
| Forma física/olor |
Slightly yellow liquid; powerful, violet, cucumber |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
94° |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.470-1.475 |
| Peso específico |
0.850-0.870 |
| Otros requisitos |
SC: (E,E)-2,6-nonadienal |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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