Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E,E)-2,4-Decadien-1-ol |
Sinónimos(s) |
trans, trans-2,4-Decadienol |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienol |
Número del JECFA |
1189 |
Número del CAS |
18409-21-7 |
Número de la FEMA |
3911 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
02.139 |
Peso molecular |
154.25 |
Fórmula química |
C10H18O |
Forma física/olor |
Colourless liquid; oily, fatty aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in fat |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
112° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
92% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.485-1.495 |
Peso específico |
0.861-0.871 |
Otros requisitos |
SC: (E,Z)-2,4-decadien-1-ol |
Prueba de identificación |
IR NMR |
Espectro |
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