Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Propyl 2,4-decadienoate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Propyl 2,4-decadienoate |
Número del JECFA |
1194 |
Número del CAS |
84788-08-9 |
Número de la FEMA |
3648 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.840 |
Peso molecular |
210.32 |
Fórmula química |
C13H22O2 |
Forma física/olor |
colourless to light pale yellow liquid; Bartlett pear aroma |
Solubilidad |
Soluble in fat; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
110° (0.4 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% (sum of isomers) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.468-1.475 |
Peso específico |
0.913-0.919 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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