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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
trans-2-Methyl-2-butenoic acid |
| Sinónimos(s) |
Tiglic acid;trans-2-Methylcrotonic acid;Tiglinic acid;(E)-2,3-Dimethylacrylic acid;Cevadic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl-2-(E)-butenoic acid |
| Número del JECFA |
1205 |
| Número del CAS |
80-59-1 |
| Número de la FEMA |
3599 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
08.064 |
| Peso molecular |
100.1 |
| Fórmula química |
C5H8O2 |
| Forma física/olor |
White crystalline solid; sweet, warm, spicy aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; insoluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 61-67° |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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