Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Isobutyl 2-butenoate |
Sinónimos(s) |
Isobutyl crotonate;2-Methylpropyl crotonate |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Methylpropyl-2-butenoate |
Número del JECFA |
1206 |
Número del CAS |
589-66-2 |
Número de la FEMA |
3432 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.273 |
Peso molecular |
142.2 |
Fórmula química |
C8H14O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; powerful fruity aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in propylene glycol, most fixed oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
171° |
Ensayo % mín. |
95% (of C8H16O2) |
Índice de acidez máx. |
3 |
Índice de refracción |
1.426-1.430 |
Peso específico |
0.880-0.900 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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