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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methylallyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
Methylallyl butyrate;2-Methyl-1-propen-1-yl butyrate;2-Methylallyl butanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl-1-propenyl butyrate |
| Número del JECFA |
1207 |
| Número del CAS |
7149-29-3 |
| Número de la FEMA |
2678 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.177 |
| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; powerful fruity-ethereal aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
168° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.422-1.428 |
| Peso específico |
0.873-0.883 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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