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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal |
| Sinónimos(s) |
alpha-Isopropyl-beta-Isobutylacrolein;Isohydrolavandulal |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal |
| Número del JECFA |
1215 |
| Número del CAS |
35158-25-9 |
| Número de la FEMA |
3406 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.107 |
| Peso molecular |
154.25 |
| Fórmula química |
C10H18O |
| Forma física/olor |
Pale yellow liquid; powerful woody, herbaceous aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
189° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.448-1.454 |
| Peso específico |
0.840-0.846 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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