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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
| Sinónimos(s) |
Citronellic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
| Número del JECFA |
1221 |
| Número del CAS |
502-47-6 |
| Número de la FEMA |
3142 |
| Número del COE |
8036 |
| Número FLAVIS |
08.036 |
| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; smokey, whisky aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in glycerol, water; soluble in most fixed oils, propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
121-122° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.455-1.462 |
| Peso específico |
0.920-0.926 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: citronellal; scetate esters of citronellol, nerol and geraniol; other terpenes |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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