Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Farnesol |
Sinónimos(s) |
Farnesyl alcohol |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol |
Número del JECFA |
1230 |
Número del CAS |
4602-84-0 |
Número de la FEMA |
2478 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
02.029 |
Peso molecular |
222.37 |
Fórmula química |
C15H26O |
Forma física/olor |
Slightly yellow to colourless liquid; mild, oily, floral aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
263° |
Ensayo % mín. |
96% of C15H26O (sum of isomers) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.487-1.492 |
Peso específico |
0.884-0.889 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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